Сервировка столов с учетом стандартов ресторана. Встреча гостей и размещение их в зале ресторана. Предложение гостям меню. Рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков.
Прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар.